开云10月10日，第五届中国餐饮产业品牌大会、第九届烹饪艺术家年会在海口会展中心举行。大会上就“餐饮持续发展”这一主题，进行了深度的讨论，并发布了中餐菜品强度排行榜，公布了菜系代表品牌、红厨帽奖等奖项。

　　其中，来自山东东营的东营菜代表品牌——村长家的疙瘩汤，荣获菜系代表品牌与红厨帽餐厅两项奖项。

　　“很荣幸能够代表东营菜获得菜系代表品牌与红厨帽餐厅，这两项荣誉。”村长家的疙瘩汤创始人代景国讲到，“也很高兴能够让全国乃至全球更多餐饮同仁们了解到东营菜。”

　　位于渤海沿岸的东营，坐拥黄河入海口，因独特的水文特征滋养出了黄河口开凌梭、黄河口大闸蟹、黄河口文蛤等特色食材，因此形成了独具特色的饮食文化。

　　村长家的疙瘩汤是一家经营了20年，以非遗传承、东营地标美食大虾疙瘩汤为招牌菜，主营东营菜的地方餐饮品牌，深受东营人的喜爱，并随着东营文旅的繁荣，吸引了大量外地游客。

　　据悉，在中秋国庆双节期间，村长家的疙瘩汤旗下门店几乎从10点到22点，12小时无休，每个时间段都有游客造访，17点门店便排起长队。

　　其中村长家使用潍坊萝卜、渤海大虾、东营老字号半球面粉，制作的东营地标美大虾疙瘩汤备受好评：“这碗疙瘩汤令人刮目相看”“大虾疙瘩汤简直是意外惊喜”“疙瘩汤真的好喝，令人回味”……

　　《舌尖上的中国》美食顾问、央视《中国味道》总顾问、著名美食评论家董克平也在双节假期末尾造访东营，打卡了东营菜，品尝大虾疙瘩汤后评价道：“这碗大虾疙瘩汤很好喝！”

　　“我相信东营菜还有许多潜力我们尚未挖掘。”代景国分享道，“我们还没能用好黄河口特色食材，以及东营传统美食文化。”

　　虽然东营建市较晚，但早在春秋战国时期，东营地区便是齐国重要的居住地，“兵圣”孙武便出生于此，因此留下了大量的传统民俗文化与饮食文化。

　　“我们东营菜尚且处在成长期，我们要坚持东营特色开云、把握东营地方之魂，推动东营菜持续健康发展。”代景国分享道。

　　“接下来，我们不仅要挖掘更多的黄河口特色食材，更要挖掘东营的传统美食，结合当下的制作理念与消费偏好，守正创新赋予东营老味道新生命。”代景国如是说。

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