开云说到伤肝很多人可能会想到喝酒、乱吃药、熬夜，但你可能不知道，许多人都有的 3 个饮食习惯可能也在伤肝开云。即便看起来吃得不多、体重正常开云，肝脏仍可能在堆积脂质，久而久之变成脂肪肝。

　　大量研究已经实锤：果糖伤肝开云。即便你体重不变、甚至体重减轻，但吃了太多添加糖的饮食，也会诱发脂肪肝。只要每天 80 克果糖（相当于大约 0.8 升普通软饮料），就会促进肝脏中的脂肪生成。接触时间越长，疾病进展越严重 。

　　正常情况下，饭后血糖会升高，身体分泌胰岛素让身体里面的靶器官加班，吸收血糖，恢复到正常值。

　　每顿都吃下太多精制碳水食物，血糖水平一直居高不下，需要靶器官每天加班加点干活。时间久了，靶器官不堪重负，就可能发生胰岛素抵抗。胰岛素抵抗，是脂肪肝发生的一个主要因素。

　　吃太少的时候，身体能源不够，脂肪就被动员起来提供能量，身体内部会产生大量的游离脂肪酸，刺激肝脏中脂质的变多。

　　另一方面，肝脏转运、分解脂质需要蛋白质，但很多人节食的时候，蛋白质大概率是没有吃够的，肝脏中多余的脂质就消化分解不了，久而久之，辛苦节食减肥反而变成脂肪肝了。

　　脂肪肝虽然最初不痛不痒，但如果没有得到控制，接下来可能会发展为肝炎、肝硬化、甚至肝癌。

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